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红烧煎鸡蛋

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人做过这道菜

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厨房里的米小喵

煎鸡蛋大年夜家都吃过的,但红烧的呢~蓝本我最不爱吃煎鸡蛋的,感觉一点味道都没有,后来无意中尝了我婆婆的红烧煎鸡蛋,感觉还不错~至少现在不会排斥这个菜了~

用料

鸡蛋

2个

玉米油

适量

3根

2-3片

适量

老抽

适量

适量

味精(或鸡精)

适量

净水

一小碗

适量

红烧煎鸡蛋的做法

倒适量玉米油,加热,用手感想熏染一下油温,大年夜约8分热的时刻将鸡蛋直接打在油里。鸡蛋底部完全成型之前不要翻面。

在蛋黄还没有凝固的时刻往蛋黄上放少许盐。轻轻地翻面。维持鸡蛋形状好看。

等鸡蛋两面都煎成型且边缘焦黄之后,放入葱、姜、生抽、糖、醋调味。

倒入小半碗水,盖上盖烧一会。

等水快干的时刻撒入些许味精,也可以根据口味撒上点胡椒粉。

出锅!有种红烧肉的味道

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